Gabriel Lehman Xavier iniciou a carreira no sub-15 do Araçatuba-SP e depois foi para a base do Mirassol-SP, onde atuou nas categorias sub-17 e sub-20. Em 2020 foi emprestado ao Famalicão-POR, onde atuou por uma temporada nas equipes sub-19 e sub-23.

Ainda em 2020, chegou ao Esquadrão de Aço para reforçar a equipe sub-20 e fez da campanha que levou a equipe à final da Copa do Brasil da categoria. Na temporada 2021 o atleta chegou a atuar em algumas partidas do Brasileiro e Copa do Brasil sub-20, mas logo foi integrado ao Time de Transição para a disputa do Brasileiro de Aspirantes.